Сейчас я напишу как запустить HLTV на сервер и записать игру.
Итак идем в папку с установленной Counter Strike и открываем блокнотом файл hltv.cfg
И перед строчкой echo hltv.cfg loaded. пишем connect 11.111.11.11:11111 где 11.111.11.11:11111 ip сервера к которому мы будем коннектиться.
Сохраняем, и запускаем hltv.exe открывается окно

В этом окне пишем: record name, где name это имя демки.
Началась запись, чтобы завершить запись пишем в окне: stop
Вот и все.